薯饼班尼迪克蛋

配料 

2个 爱味客三角薯饼

2个 鸡蛋

2片 火腿片

欧芹碎

黑胡椒

荷兰酱

1个 蛋黄

1茶匙 柠檬汁

1/2茶匙 第戎芥末

50g 黄油

制作方法

• 将爱味客三角薯饼放入175℃的油锅中炸制3分30秒左右。
• 准备荷兰酱时，将所有成分放入搅拌机中混合，融化黄油，然后慢慢加入，直到混合物乳化。
• 将鸡蛋敲入加了醋的沸水中，煮至蛋白凝结，蛋黄能够流动的状态。
• 薯饼依次放上火腿片、水煮蛋和荷兰酱，最后撒上欧芹碎和黑胡椒即可。